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第230章烹饪交流大赛讨论会
这天冯正明接到了通知,让他上午去烹饪协会开会,商议年底全省青年厨师交流大赛的事情。
接到这个通知,让冯正明不禁感到有些惊讶。
“我以为烹饪协会都安排好了一切呢?”
三师兄杨斌笑着说:“哪有那么快?这种全省的交流大赛,提前会通知省里的各个单位,但是具体细节部分,还是要经过好多轮的讨论。”
接着杨斌又说:“行啊,你现在倒是成了泉城青年厨师代表了。”
冯正明顿时不禁苦笑:“要不三哥你替我去?”
杨斌马上摆摆手:“我可不去,你忘记了?当初在燕喜楼的时候,师父让我们去参加烹饪协会活动,还不都是大师兄和二师兄去?我每次都不去的。”
冯正明有些好奇:“也不知道这次大师兄会不会去?”
杨斌很肯定说:“大师兄肯定去,他怎么说也是泉城烹饪协会的理事。”
冯正明把铺子里的事情完全交给三师兄,当然还有冯爷爷帮忙看着,干饭铺倒也不会因为他不在出现什么偏差。
按照接到通知的地址,冯正明一个人骑着自行车赶到开会的地方。
在门口碰上了几位熟人。
聚宾园的程国胜,泰丰楼中年一代掌勺大师傅孙丰贵,聚丰德的掌勺大师傅孔兴礼等人。
他们看到冯正明,也都是笑着跟他打了招呼。
其中孔兴礼还是更受尊重一些,毕竟是聚丰德如今的掌勺大师傅。
在泉城厨行里,他的地位相当于是泉城中年一代厨师们的大师兄。
冯正明面对孔兴礼也是非常尊重。
孔兴礼对冯正明倒是非常友善。
“正明伱现在的把子肉做的可是很出名,无论是泉城本地,还是一些外地来泉城的人,可都是知道泉城有你们冯家干饭铺的把子肉。”
冯正明谦虚说:“我只是把爷爷的手艺好好做出来,没想到现在名气那么大。”
孔兴礼说:“这说明,吃的顾客心里都有杆秤,好不好吃,大家都心里有数,你做的好吃,大家自然会主动帮你宣传。”
冯正明很认同:“孔师兄说的没错。”
泰丰楼的孙丰贵笑着说:“我们靠的就是手艺,把手艺守好了,是我们的本分。”
程国胜则是感叹道:“现在的年轻厨师,很多是不愿意吃苦耐劳了,自从见识到正明师弟的做派,我现在后厨那群年轻小子,真是怎么看怎么不顺眼。”
程国胜的这个话,获得孔兴礼和孙丰贵的认同。
这个问题,是几家大酒楼后厨里,大师傅们多多少少都面临的一些问题。
以前大师兄们当学徒的时候,真是在师父的打骂下,一点一点从基础练出来的本事。
可是现在后厨里,几位大师傅带徒弟的时候,往往会出现打不得骂不得的情况。
而且不少年轻的学徒眼高手低,总觉得自己职校里毕业的,学历上比大师傅们高,手艺上不过就是没有大师傅们的经验。
结果大师傅让他们从杂活干起,一个个还闹情绪不乐意。
甚至有些学徒直接明说,要不是酒楼老板给的工资高,他们才不在后厨受那个气。
真的是把大师傅们都给气得哭笑不得。
孔兴礼说:“之前来了一批学徒,被我直接撵走一大半,真是一个个都觉得自己来就是上灶当大厨的,把我给气得。”
孙丰贵无奈说:“孔师兄也别生气,现在外面花花世界诱惑很多,别说那些年轻学徒,连很多跟我们同代的厨师,都选择离开,有些南下,有些去京城。”
程国胜说:“我听说,南方
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