《从卖盒饭到中华名厨》转载请注明来源:369小说网(www.369book.cc)
第246章有了白案
当吕重山开始去煮面条的时候,冯正明觉得光吃面条好像不行,他于是在旁边的灶上开始炒起了搭配面条的东西。
首先是向锅里下入大量的大葱爆香,然后把炸到焦黄的大葱捞出去。
接着用锅里的带有浓重大葱香味的油炒鸡蛋。
看到冯正明先炒大葱,又炒鸡蛋。
夏蕙倒是很懂,她把几颗番茄表皮划上十字刀口,丢在一个小锅里放在煤球炉上煮开。
在冯正明那边把鸡蛋炒老了同样是盛到一个盘子里的时候。
夏蕙这边把煮开的番茄捞出来,把番茄的皮全都给扒掉。
陈安邦看到夏蕙扒番茄皮,他自然立刻明白,凑上前主动帮夏蕙一起把番茄皮扒掉。
刚好冯正明接过两人扒皮的番茄,迅速把番茄切成小丁后,直接下锅去煸炒。
少放一点点盐,慢慢煸炒锅里的番茄,直到锅里的番茄开始出沙了。
之后就把鸡蛋下锅,再把之前炸成焦黄色的葱一起下锅,倒上开水大火让锅里的鸡蛋、番茄、大葱都滚一滚。
大火滚着锅里的汤,慢慢锅里的汤开始变成了白色,掺杂上番茄的红色,让汤显得很诱人。
最后冯正明再加上一些醋,瞬间就让浓香的味道弥漫整个后厨。
旁边煮面条的吕重山全程看着,当嗅到香味一刻,他真是猛咽了几下口水。
“冯师傅,你这汤做的可真好,真是好香。”
冯正明微笑着对吕重山说:“你把锅里面条都给捞过来,放在我的这个汤里,稍微煮一煮,我们大家晚饭就吃你这个手擀面了。”
吕重山立刻按照冯正明的话,把他煮的手擀面捞出来,放进冯正明锅里的汤中。
当然,吕重山的手擀面并不是一起下锅去煮。
他先是把宽、粗面条下锅煮,现在把宽、粗面条都捞进冯正明锅中,他又把剩下的那些中细和细面条也都下锅煮。
冯正明这边把宽、粗面条煮透了,端起锅一起倒入一个大盆里。
又对吕重山说:“剩下的面条,一会伱直接捞出来,看谁不够吃可以加一点。”
吕重山倒是很自信:“我的手擀面保证你们吃了都会觉得不够吃。”
听了这话,让后厨里大家都觉得吕重山是在吹牛。
陈安邦说;“你就吹牛吧,没有冯师傅的汤,你的面条也好吃不到哪里去。”
夏蕙同样附和道:“对啊,你看你的手擀面确实做的不错,但要是没有师叔的这锅番茄鸡蛋汤搭配,还是衬托不出好来。”
对此吕重山倒是也不争辩,反倒是一脸诚恳的认同。
“你们没说错,我在我们那,就是因为做这个配面条的料不行,所以我的面条卖不过人家,我才要来找冯师傅学的。”
冯正明笑了笑说:“好了好了,我们先尝尝这手擀面。”
冯正明干脆把一盆面条端出去,让爷爷还有铺子里其他人一起尝尝。
刚端出来,爷爷嗅到香味立刻说:“不错,今晚又是炝锅面啊。”
冯正明微笑回应:“是啊爷爷,今晚的面条有些不一样,是吕重山他的手擀面,大家一起尝尝看。”
后厨里其他人,把之前做的六盘菜也端出来。
最后吕重山也把后面煮的细面条端出来。
摆放好,冯正明又对沈荣森说:“老沈,你拿些把子肉和猪蹄过来,我们大家先吃晚饭。”
李辉东笑着说:“这不是来得巧了?我们跟着蹭了一顿饭。”
冯正明立刻回应:“大师哥不嫌弃就行。”
李辉东说:“这有什么嫌弃?你们这吃的比我们好啊。”
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