《从卖盒饭到中华名厨》转载请注明来源:369小说网(www.369book.cc)
对于去国外进行厨艺交流这个事情,冯正明暂时还真的是没有去想过。因为对他而言,那些好像不是他现在阶段应该考虑的。还有那么多的老师傅和大师傅在。虽然心里冯正明不觉得自己比大师傅们差多少,但他明面上还是摆出晚辈的姿态。不想去和那些大师傅们正面争名夺利。这也是为什么,在宣传汇泉楼的时候,冯正明会始终强调自己身上青年厨师的标签。他和后厨里的厨师们,都是公认的青年厨师。他们是青年厨师也就不存在和大师傅们正面较量的情况。汇泉楼在宣传上就是在不断强调,或许汇泉楼并非是最正宗的传统鲁菜酒楼,但汇泉楼是一群青年厨师掌勺,年轻人创造性这方面肯定比其他酒楼要强。这是冯正明聚拢后厨里青年厨师的一条线。当然,这也是如今汇泉楼更受一些私人老板请客青睐的原因之一。因为很多私人老板,像是常宗福这样的老板。他们也是会受到一些传统的排挤。或许他们去订聚丰德的包间,所能够受到的各种服务是不如来汇泉楼的。还有去聚丰德所能品尝的就是传统的经典鲁菜。不可能在聚丰德里点到,冯正明这用荷叶托底的白卤肘子肉。不会有类似西式做法的双拼山药泥。更加不可能见到,冯正明他们青年厨师,为了应季专门用漂亮刀功做的蔬菜拼盘荷塘月色。年轻,创新。这是冯正明他们汇泉楼青年厨师的优势。对现在的汇泉楼来说,冯正明他们要保持住这份优势。所以冯正明才会让后厨里其他青年厨师,今年继续去参加全省青年厨师烹饪交流大赛。多参赛,多见识,多磨练。才能让汇泉楼后厨大家的厨艺逐步提升。现在只有冯正明敢说自己不输给大师傅们。将来要后厨里每一个青年厨师都敢说,自己不怕和大师傅们正面碰撞。到那时候,汇泉楼也将恢复昔日和聚丰德齐名的地位。冯正明微笑对源先生说:“源先生请你们今晚先品尝我们汇泉楼的菜品,至于厨艺交流的事情,我们汇泉楼只是一些青年厨师,你们还是应该和鲁菜的各位老师傅们多交流。”这番话,让源先生一行人都有些惊讶。常宗福也有点不可思议看向冯正明。显然他没想到,冯正明竟然会这样说。没有给大家再开口机会,冯正明向众人道别,先退出包间。冯正明离开包间后,快步回到后厨去。看到冯正明回来,后厨里大家自然是都很好奇,常宗福究竟请来了一群什么客人?冯正明先让大家把手头上工作完成,没有直接去向大家介绍楼上客人身份。在楼上包间里,冯正明离开之后,源文子坐下来脸上有些失落。源先生逐渐从惊讶中回过神来,看向常宗福说:“常先生,看来你们的这位年轻主厨,并不像是你之前说的那样年少张狂。”常宗福听了对方的话,顿时回过神来,他也不禁感到有些奇怪。“今天有些奇怪,以前我们这位年轻主厨,可是一向谁也不服的,哦,他很尊重那些老师傅,但是对泉城大师傅,他一向都不放在眼里。”源先生身边的一位随行人员突然问:“我听说,这位年轻的冯主厨,和泉城其他大酒楼里掌勺大师傅算是平辈?”常宗福点头:“对,他和那些大师傅确实属于平辈,因为他的师父是颜老师傅,泉城各大酒楼掌勺大师傅,见到颜老师傅都要尊称一声师叔。”源先生看起来对汉文化有所研究,倒是能听得懂常宗福的这番话。“你们这位年轻主厨确实有张狂的资格。”源文子忍不住问:“那他为什么好
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